De Nuestras Raíces al Plato
Por: Erica Valencia, CEO Ectagono. ¿Sabías que nuestra comida es Patrimonio Intangible de la Humanidad? Así es, además [...]
Son comales inspiración altruista
Tradición del Comal pone su granito de arena en la promoción del maíz criollo y organiza una subasta que ayudará [...]
Mi primera cosecha de maíz rojo criollo
Cosechar tiene dos significados. Puede ser el verbo que refiere a recoger los productos del campo o de un cultivo [...]
Comales de Barro de San Mateo Mixtepec
Los comales de barro más famosos de los Valles Centrales de Oaxaca son los de San Mateo Mixtepec. Son las [...]