Sigue paso a paso las indicaciones:

*Ingredientes:

Pasta de recado negro 2oz.

Caldo de cerdo 3oz.

Pulpa cocida de cerdo 160gr.

Picadita de maíz 2 pza.

Cebolla morada fileteada 60 gr.

Vinagre blanco 1 oz.

Hojas de cilantro

Orégano

Sal 

*Procedimiento

*Hidrata la pasta de recado negro con el caldo de cerdo, revolver constantemente para evitar grumos, dejar a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad o bien hasta obtener una textura espesa de mole.

*Desmenuzar la carne de cerdo y agregarla al recado negro.

*Desflemar las cebollas con el vinagre, sal y orégano.

*Calentar la picada, rellenar con el relleno negro, coronar con las cebollitas y terminar con hojas de cilantro.

¡Disfruta!

Chef Irak Roaro