Incrementar y respetar el valor por el maíz criollo y el proceso de nixtamalización utilizando las prácticas de higiene para tener un producto de máxima calidad.

Ser la primera empresa social de consumo de maíz nixtamalizado cuyo modelo de negocio permite una relación de compra justa y sustentable, como enaltecer la tradición del comal.

Enaltecer la tradición del comal creando la tortilla más sana y limpia a precio justo, respetando la receta milenaria y todos los productos que nacen del maíz.

Tradición del Comal nace en 2012 con la intención de comunicar el valor del maíz y el proceso de nixtamalización para ofrecer la tortilla en su receta y sabor original,  creando consciencia en el consumidor de la cultura del maíz.

Nuestro modelo sigue estrictas medidas de higiene y apoya al agricultor a través de un precio justo.